△何進(jìn)于1993在四川美術(shù)學(xué)院創(chuàng)作的雕塑作品年近50的何進(jìn)，是重慶一家老火鍋店的老板。而在20多年前，畢業(yè)于四川美術(shù)學(xué)院雕塑系的他，是一位城市雕塑設(shè)計(jì)師。如今，街邊吃火鍋雕塑，搖身一變成了一位火鍋店老板。△街邊吃火鍋雕塑在自己的火鍋店里，精心調(diào)制火鍋底料何進(jìn)會用一個小本子記錄自己每天的生活。

街邊吃火鍋雕塑密密麻麻，記錄著他的日程安排、不同菜品的保鮮方式、炒料的時間、進(jìn)貨的把關(guān)等等。為了經(jīng)營好自己的小店，吃火鍋雕塑每天都會像當(dāng)年做雕塑一樣認(rèn)真管理店里的每一個細(xì)節(jié)。△街邊吃火鍋雕塑記錄下每一天要購買的食材品種說起為什么要經(jīng)營火鍋店，何進(jìn)笑言其實(shí)自己也是一個，經(jīng)營火鍋店，造福了群眾的胃，也可以讓自己一飽口福。